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水逆中,網路一直掛點,照片來不及修漂亮,但口味真的棒!
前幾周突然好想吃冰淇淋,既不想出門買,又不想吃化學物,而且,想吃的慾望好強好強,我連上網查食譜的時間都魅有~~(有多貪吃啊哈哈哈~)
決定用〝最快速〞、〝最省力〞、〝最健康〞的方式來自製。
【食材】
1.鮮奶油525克(差一點沒關係,我只是希望把家中的全用完!)
2.73%巧克力100克(好的巧克力決定冰淇淋的風味!)
3.奶酒20克(改成別的酒也行,若想買醉就加威士忌~)
4. 糖漬橙皮/酒漬葡萄乾(沒拍進照片中,因後來覺得不夠甜,額外增加的果乾與甜味來源~或可用一大匙的果醬代替→→份量隨個人喜愛的甜味)
(有發現嗎?食材中沒有糖,因我原本想製作無糖版,最後發現實在不甜,帶不出巧克力滋味~)
做法:先將鮮奶油、奶酒、巧克力隔水加熱,至微溫巧克力融化即可。
稍微放到微涼後,裝入保鮮盒中。
對!還不夠甜(但你可以先嚐嚐看~),找些喜歡的果乾或果醬,隨個人口味挖個一些,混入巧克力奶液中。
放入冰箱。搞定。
過程不到五分鐘,冰硬即可享用!
但如果這樣直接冰到硬,到時會很難挖,變成一塊巧克力冰磚(但是也是好吃的喔!),所以可在冰到一半時(約30分~1小時),取出用湯匙刮刮刮,把冰淇淋糊刮鬆,口感會更綿密喔!
燈愣~上桌,因不使用雞蛋,所以沒有乳化的介質,口感會不夠綿密,有點介於冰磚、冰淇淋、冰沙之間的質地,想安心吃、快快吃、省力吃的你,找機會來試試吧!
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