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趁著賣場酪梨好便宜,買回家創作酪梨料理。
準備食材:2顆雞蛋、4~5根秋葵、半罐鮪魚罐頭、半顆酪梨、檸檬汁少許、魚子醬少許(可省略)、胡椒粉少許(黑白隨喜)
做法:
步驟1:先將雞蛋煮成白煮蛋,蛋黃與蛋白分開,蛋白切小塊,秋葵燙熟後切小塊備用。
步驟2:將酪梨去核挖出果肉,用叉子壓爛成泥狀,加入白煮蛋的蛋黃混合,再混入鮪魚罐頭。
步驟3:將步驟2的酪梨泥填入碗中,稍微壓緊,倒扣於盤中央,淋上些許檸檬汁與胡椒,中央放上少許魚子醬(可省略,正好家中有才加的,沒想到意外合拍),將步驟1的蛋白與秋葵圍在圓圈外做為裝飾,完成!
若有辣椒或紅椒做點綴,顏色會更美喔~~~
今天餐盤營養清爽、健康又超美味,蛋白質、好油脂、蔬菜全get!
無油煙,只要燙熟,切切拌拌,快速上菜!
其他的無澱粉料理,歡迎參考:【365-32】孤獨的美食家!無醣(無澱粉)之偽台式炒麵
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