存活在這世界上的人類,應該很少有人愛吃紅蘿蔔吧?
我也是。紅蘿蔔跟我不合,我能不吃它就不吃它。
但有天,當我打開冰箱,卻看見紅通通的它,正對著我挑釁。
幹什麼東西!好,我就來挑戰你,把你做成人人都愛的料理!
首先,將不順眼的紅蘿蔔切絲或刨絲(端看你對它的不滿程度)
再來準備調味食材。
調味食材:辣油(不吃辣就用香油)、醋(果醋或白醋皆可)、鹽、神秘武器(等等揭曉)。
加入鹽(約兩小匙),抓一抓,去生味與草腥味。
靜置約莫20~30分鐘,完成後可試試味道,太鹹則以熟開水略洗掉鹹味,鹹度ok則直接進行下一步。
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拌入一大匙的果醋+一大匙辣油(可依個人口味調整酸度與辣度),愛吃甜的,此時加點糖也沒問題。
此時,清爽版的涼拌紅蘿蔔絲已完成,可直接裝盒入冰箱,隔天享用。
進階濃郁版的,就要拿出秘密武器──花生醬(甜花生醬、鹹花生醬、有無顆粒版均可,依照個人口味選擇就好。)
加入攪拌均勻即可(也可使用白芝麻醬取代,味道會略有不同,但依舊好吃)
完成後,裝盒放入冰箱,放1~2週都ok!
拿來當佐餐涼拌菜、下酒菜或直接吃,真的都很好吃,重點是沒有草腥味,也沒有胡蘿蔔味,連討厭紅蘿蔔的我都能掛保證!
不喜歡吃紅蘿蔔的孩子,可以用這種方法讓他們吃喔!
真的很好吃,來試試看吧!
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