〈相信覺醒顯化──佩姬的覺知指引室〉

時不時做些小點心給家人，是我長年以來的小興趣。有時太瘋太上癮，冰箱天天有新甜點也不太好，一邊希望家人吃得開心，一邊又提醒著：「別吃太多喔~~」。

近幾個月減少甜點攝取量((還是不少哈哈哈~~))，連帶降低家中甜食出現機率，今日久違來準備週間點心，烘烤後包裝好，給家人好好享受。

週間小點心分享：

1.低溫現烤無調味堅果：
至烘焙材料行購入喜歡的堅果，使用居家烤箱以150~170度不等的溫度烘烤至熟(我自己約烤15~20分)，熟透後冷卻裝罐，可隨時補充好的油脂。這味媽媽愛，裝罐給阿木。

2.焦糖海鹽迷你磅蛋糕：
食材：雞蛋一個、三溫糖(可用砂糖取代，但飽水度與糖度會稍微不同，請自行斟酌)、麵粉50克、泡打粉1小搓、焦糖海鹽醬(我使用自製的)2~3大匙(依個人口味)、海鹽一搓、發酵奶油 50克(使用一般奶油也可)。

做法(今天做超簡易懶人版)：將雞蛋入盆打散，加入麵粉、糖、鹽、焦糖海鹽醬、全部隨意混合均勻，再混入融化後的奶油(微溫時再混入，以免蛋糊被沖熟)，全部攪拌均勻後，入小型模以170~180度左右烤15分鐘(也可用大型模具，時間拉長即可)，熟透後取出放涼。

此食譜是我的獨家配方，微量增減皆可，不用太執著。一次共可做出約8~9個小型磅蛋糕，改成大模具也可，小型的好處是便於攜帶與分裝，外層酥香的部分較多，若做成大型的，內部綿密蛋糕體會較多。(外貌樸素，但味道超級好的！現吃外酥內柔軟，隔天吃油脂會再散開，隔兩天吃滋味更豐富→→取決於焦糖海鹽醬的品質！)

此款蛋糕為重奶油配方，天氣越冷越美味(配熱茶一級棒~~)，包裝時要避免接觸空氣，讓油脂融合才更好吃喔！

堅果裝罐、焦糖海鹽小蛋糕入袋，細細包裝好給媽媽和弟弟外出攜帶。嘴饞時，開心品嘗，比起在外亂吃，自己做給家人吃才安心！

趁有空時，為家人準備些自製小點心吧~~~